Kevyesti savustettua kirjolohta, lakritsikastiketta ja tilliperunoita

potatislax

Savusta kirjolohta kevyesti noin 10 min, ja paista kala sen jälkeen kypsäksi uunissa 120 asteen lämmössä niin että sisälämpötila nousee 42 asteeseen.

Vaahdota 100 g smetanaa ja 100 g kuohukermaa, mausta lakritsijauheella ja hyppysellisellä suolaa.

Tarjoa lohi lakritsikastikkeen ja tilliperunoiden kera.

 

Lätt rökt regnbågsforell, lakritssås och dillpotatis

Rök rengbågsforellen lätt i  ca 10min, stek den därefter i ungnen i 120 grader så att  innetemperaturen i laxen blir 42 grader.

Vispa 100 gram Smetana med 100 gram grädde, smaksätt med lakritspulver och lite salt.